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美食百科 / 水果大全

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柿子

柿子不能和什么一起吃

柿子营养丰富,但要吃得健康,不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物,如蟹、鱼、海带等一起同吃,否则会生成不溶性的结合物,影响人体的健康。

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食:红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒:酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还......

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水蜜桃的资料

水蜜桃的功效与作用

水蜜桃也属于桃子的一种,但是很多人都不知道,水蜜桃的功效与作用是什么来的呢?

水蜜桃中含有大量的植物纤维和一些天然的胶质,这些物质进入肠道以后能吸水膨胀,可以促进肠胃蠕动,而且能清除肠道壁上淤积的垃圾和毒素,经常食用可以起到清肠排毒和预防便秘的重要作用。

食用水蜜桃还可以防癌和抗癌。其中他桃仁中所包含的物质,如氢氯酸和苯甲醛。可以对癌细胞产生一定的破坏作用。此外,桃仁含有的代谢产物同时可以改善肿瘤患者的贫血。研究表明,水蜜桃能够抗血凝血。同时可以平衡血小板水平,抑至血小板的集聚。

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脐橙

脐橙的营养价值

脐橙属于橙子的一个品种,有些人觉得脐橙比较好吃点,那么脐橙的营养价值有哪些呢?

一个中等大小的脐橙可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。脐橙能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。

而且脐橙不仅仅含有大量的维生素还有多种防癌抑制癌症的物质,具有软化血管和保护我们心脑血管的作用,主要含有的成份有蛋白质、纤维素,多种碳水化和物和多种胡萝卜素等等,除此之外还有各种钙、磷、镁、钾等微量元素,以及多种果酸。

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黄皮果

黄皮的营养价值与功效

黄皮在生活中不是经常能够见得到的,但黄皮的营养有很多,那么黄皮的营养价值与功效是什么呢?

吃黄皮果还能帮助降火。在天气炎热的时候吃黄皮果是不错的选择,而且我们最好是可以把黄皮果的果肉、果皮和果核一起嚼碎吃,而且我们一定要连渣带汁一起吞下吃,这样可以最好的发挥出黄皮果的功效。

黄皮果中含有抗坏血酸,多种氨基酸等物质,有助于提高胃液的酸度,刺激胃液,酚类等物质,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。民间有谚语:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明古时候人们就发现黄皮有助于消食健胃。

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败火的水果

败火的水果有哪些

如果上火了的话可以吃点败火的水果,也比较安全一点,那么败火的水果有哪些呢?

青色的猕猴桃有很好的降火能力,我们可以直接食用,或者将它打成汁,它不仅可以达到降火的能力,还可以补充维生素。每天吃一个猕猴桃就好,不宜多吃。

柿子是属于寒凉性水果之一,因此吃点柿子可助降火气。柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。

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桔子

桔子的介绍

桔子是芸香科柑桔亚科某些植物的果实。(写成橘子更为正式一些) 现在也有个手机品牌叫做桔子。橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。

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桃子

桃子的营养价值

桃子果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B维生素C胡萝卜素、有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)及大量的水分,这些成分能补充人体的营养所需。此外,桃子中含有较多的钾,而钠含量较少,因此适合水肿病人和缺铁性贫血患者食用。

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杨梅

杨梅的营养价值

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
水份83.4-92.0(克)热量28千卡蛋白质0.8(克)
脂肪0.2(克)碳水化合物5.7(克)膳食纤维1(克)
果汁含糖量12-13(克)含酸量0.5-1.8(克)硫胺素10(微克)
核黄素50(微克)烟酸0.3(毫克)视黄醇92(微克)
胡萝卜素0.3(微克)维生素A7(微克)维生素C9(毫克)
维生素E0.81(毫克)14(毫克)10(毫克)
1(毫克)0.72(毫克)0.14(毫克)
20(微克)149(毫克)8(毫克)
0.7(毫克)0.31(微克)  

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杨桃

杨桃怎么吃

杨桃是一种具有非常高营养价值的热带水果,其根、枝、花、果都有一定的药用功效。吃杨桃常有以下的几个方法。

1、洗净后直接吃。杨桃的口感非常好,人们常常将杨桃洗净后,削掉较薄的棱角边即可。然后将杨桃切成五角星片状方便食用。

2、做沙拉。杨桃切成片状时形状非常好看,因此用其来做沙拉,不仅能增加口感,还能增加美观。杨桃苹果沙拉有润肠、减肥瘦身的作用,做法相当简单,只需要将苹果去皮切成块状,将杨桃洗净后切成片状,放入沙拉酱搅拌即可。杨桃还能与其他的多种水果一起搭配。

3、蛋奶炖杨桃。准备一个杨桃,去除硬边并洗净切成小块,准备2个鸡蛋,牛奶250ml,适量糖。先将杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,放至冷却。然后滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。

除了以上的这些吃法外,杨桃还能做菜吃,比如煲汤,或者炒食。杨桃虽然好吃,而且也能提供人体所需要的......

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蛇果

什么是蛇果

蛇果,属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。蛇果在香港被翻译为红地厘蛇果,简约为地厘蛇果。蛇果原产于美国的加利福尼亚州,又名红元帅,为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变,是世界主要栽培品种之一。中国蛇果产地多为山东、陕西铜川、甘肃天水。蛇果,其实与蛇一点关系没有,它被音译为“红地厘蛇果”后面就演变成蛇果了。

蛇果果色浓红,果型端正,高桩,萼部五棱明显,平均单果重200g,大者可达500g以上,而且果肉质脆,汁多,味甜,有芳香。同时这种苹果比其它种类的苹果包含了更多的抗病物,苹果尤其是它的皮是从饮食中获取抗氧化剂的一个好来源。它们能够中和一种叫自由基的活性分子,而自由基与癌症、老年痴呆症和心脏疾病有关。另外蛇果在这两年得到了很多人的亲睐因为它含有果糖,葡萄糖,蔗糖,多种维生素,胡罗卜素,多种矿物质,最重要的一点是,其中果胶和钾的含量,居水果类之首!适合所有人群,号称......

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山楂

山楂的功效与作用

生活中对于山楂,大家最熟悉莫过于用山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、山楂条等等。其实山楂的功效与作用有很多,除了制成食品,山楂还可以开胃、降血脂、降血压、调节经期月经不调等,对身体是有很多益处的。具体山楂的功效,大家跟随小编一起来了解看看吧。

1、强心、降血脂、降血压

有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等,起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶饮。

2、治疗痛经、月经不调

山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。有这样症状的患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,温火熬煮至山楂......

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雪莲果

雪莲果的功效与作用

雪莲果,又名菊薯、雪莲薯、地参果、神果等,属菊科,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。雪莲果的功效与作用主要包括以下五点:

1、帮助消化,润肠通便

雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,能促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子,克服了由于生活节奏紧张,过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病,可清除由食物带入人体内的环境污染物,是肠胃的清道夫和保护神。

2、调理血液

雪莲果能帮助降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

3、降火清毒

雪莲果具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。

4、提高免疫力

雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的......

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龙眼

龙眼的营养价值

明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析,果肉含全糖12.38--22.55%,还原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

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山竹

山竹的介绍

山竹,原名:莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.)藤黄科、藤黄属小乔木,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形,果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;我国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果,可生食或制果脯。

山竹分为油竹果、花竹果和沙竹。

1、油竹果身黑色。

2、花竹果把带红色、果面带红带黑。

3、沙竹就是表面不光滑,果面呈淡黑色。

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蟠桃

蟠桃的功效与作用

蟠桃是属于桃子的一种,虽然价格昂贵,但是营养也不低,那么蟠桃的功效与作用是什么呢?

通便利便的蟠桃功效之一。蟠桃果肉里的粗纤维能够促进肠道系统的蠕动,同时还富大量的胶质与水分,能够起到润滑肠道,促进肠道的运动,有利于排便的效果。

蟠桃是一种非常珍贵的水果,那红彤彤的表皮和鼓鼓囊囊的果肉,让人看了就想要吃。蟠桃有浓郁的芳香,色香味俱全,且其中含有很多的营养物质,吃蟠桃可以补气益血、降低血压,对身体有很大的好处。

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青梅汁

青梅汁的功效与作用

青梅单吃起来的话可能会比较酸,于是有些人想到将青梅制成青梅汁,那么青梅汁的功效与作用是什么呢?

青梅具有调节肠胃功能的独特功效,青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。

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释迦怎么吃

孕妇吃释迦对胎儿好吗

释迦在生活中并不常见,但有些人偏偏很喜欢吃释迦,觉得好吃,其中孕妇吃释迦对胎儿好吗?

释迦果的营养成分很多,如水分、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素C等营养都富含其中,此外蛋白质含量也很多。所以说这么有营养的东西,当然是非常适合孕妇来吃的,只不过在吃的时候是有一些事项需要注意的,普通人吃也不是随便吃的,孕妇更加要注意。

孕妇妈妈们在怀孕阶段也会产生很大的心里负担压力,适当的吃一些释迦果也可以达到一个安神除烦的作用,可以有效的缓解孕妇妈妈们紧张焦虑的情绪。

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白杨梅

白杨梅的功效与作用

白杨梅虽然比较稀有,但也还是有的,很多人都不知道,白杨梅的功效与作用是什么。

白杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。

白杨梅性质平,无毒,白杨梅全身是宝,白杨梅的果实、核、根、皮均有用处,可以入药,果核、根可以入药治脚气,跌打损伤,红肿疼痛,止血理气。

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刺梨子

刺梨子的功效与作用

刺梨子属于水果的一种,很多人都没有听过,那么刺梨子的功效与作用是什么呢?

刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量,而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量,明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用,而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。

刺梨子是一种味道略酸的野生水果,人们食用它以后能吸收大量的果酸和柠檬酸,这些酸性成分能促进唾液,胃液以及胃酸分泌,并能对肠胃产生温和刺激,促进肠胃蠕动,可以加快肠胃对人体内食物的消化与吸收,能增强人体消化功能。

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黑枣的吃法

黑枣的功效与作用及食用方法

黑枣虽然比较稀有,但其营养比红枣高的多,那么黑枣的功效作用及食用方法是什么呢?

黑枣作为柿属食物之一,当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了,从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护,从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化,再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症。

黑枣用来煲汤很不错。比如黑枣炖鸡:先准备土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯。然后将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。最后将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸,蒸熟即可食用。

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黑枣的功效

黑枣的热量

有些人吃东西是需要看热量的,因为怕热量太高长胖,那么黑枣的热量是多少呢?

黑枣有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效,黑枣有加强补血的效果。

黑枣的热量(以100克可食部分计)是228大卡(953千焦),在同类食物中单位热量适中。每100克黑枣的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

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黑枣的营养价值

孕妇可以吃黑枣吗

孕妇特别容易出现贫血的问题,所以平时需要注意补血,那么孕妇可以吃黑枣的吗?

孕妇吃黑枣对胎儿是有一定好处的。黑枣可以补铁养血,对于胎儿和孕妇来说都是很重要的。

胎儿的成长需要血,孕妇自身的维持需要血,可见血对孕妇来说,是件多么重大的事。如果孕妇出现贫血,会导致胎儿缺氧,后果不堪设想,孕妇自身也会自觉不舒服。黑枣中,含有丰富的铁,如果孕妇为缺铁性贫血,孕妇吃黑枣就很有食疗功效。

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相关专家解答

给三个月婴儿吃水果汁了,尤其一天吃两个葡萄了,之后孩子就不爱吃奶粉了。该怎么办?水果有柿子汁,西瓜

宝宝上述情况考虑过食生冷导致消化不良,出现的食欲不振,宝宝的情况,可以腹部热敷,外用丁桂儿脐贴或服用辅助消化药物治疗。平时不能给孩子吃太多的生冷食物。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孕期可以吃什么水果?孕4个月可以吃桃子吗?

可以吃的,注意不要过量就可以了,少量吃可以的,但是如果肠胃不好,或者激素水平有问题或者是高血糖就不建议吃了,苹果、樱桃、葡萄、橙子,香蕉,猕猴桃;梨。核桃适量吃,可以促使宝宝脑部的发育。一天吃两三个就可以了。一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好

李凤娟 深圳和美妇儿科医院 妇产科 主任医师

请问做无痛人流第二天可以吃水果吗?比如桃子.香蕉.苹果.梨

您好!人工流产是指妊娠3个月采内用人工或药物方法终止妊娠称为早期妊娠终止,这是一种对机体有损伤的行为,故机体是需要一段时间来恢复回正常的状态的。水果是可以吃的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

无痛人流后可以吃水果吗?比如桃子,苹果之类的?

您好,是可以吃的,但是不要吃一些冷冻过的水果,因为无痛人流之后身体会比较虚弱,如果吃了过于寒冷的东西,有可能会推迟身体恢复的时间,或者是给身体留下了后遗症,如易于疲劳,腰膝酸软等。所以在人流之后,要好好的进行身体的休养,这样才能够把身体的伤害降到最低。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

容易导致宝宝过敏的水果有哪些?

容易导致宝宝过敏的水果有核果类、柑橘类等。

刘桂萍 陕西省第四人民医院 儿保科 主任医师

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