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豆渣的吃法

豆渣的吃法

豆渣有非常多的作用和营养价值,那我们应该怎么来吃豆渣呢?

1、营养早餐

豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,就是很好的早餐。

2、豆渣粥

用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、金玉飘香

豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。

4、豆渣蛋饼

用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法:(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

(2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤......

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拔丝苹果

拔丝苹果怎么做

苹果不只是可以直接当水果吃,还能够做成好吃的菜肴,拔丝苹果就是其一,那么拔丝苹果应该怎么做呢?

拔丝苹果:首先准备好原材料。苹果皮削掉。苹果切成大小适当的块。

分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。苹果放入蛋清糊里挂糊。 锅加热放油,油热后把苹果块放入油中炸。炸制金黄捞出。锅里加入白糖和水,小火熬糖,白糖熬制化了,把炸好的苹果块放入锅中快速翻炒。倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀,拔丝苹果即可做成。

拔丝苹果,糖壳脆甜,苹果酸甜适口。熬糖很重要,决定了这道菜的成败。

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鲜肉月饼

鲜肉月饼怎么做

鲜肉月饼虽然非常的好吃 ,但是很多人都不知道怎么做,接下来我们来搞清楚,鲜肉月饼应该怎么做呢?

1.拌肉馅:肉泥中加入盐、糖、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱拌均匀。注:千万别打水。

2.水里加点姜,捏出姜水待用。这可是去腥提鲜的好东西。

3.拌油酥:将50克的植物油烧温热浇到100g的低筋面粉中拌均匀。 注:没有低筋面粉就用80g的普通面粉和20g的玉米淀粉代替。或者将普通面粉用150度烤上10多分钟,来降低面粉筋度。

4.持续的搅拌,直到肉将水分完全的吸收了,这个步骤在我的所有肉馅配方里反复的提到过,这步对肉的紧实度很有讲究。大家也请不要忽略这一步的关键。

5.取一份面团接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起;再将卷起的面团擀成长形,依然是接口向上擀开;最后从上向下卷起。依次做好全部,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。

6.然后取一份,沿对角线方向擀开,放上鲜肉馅。注:沿对角线方向擀比较容易操作。刷上蛋黄液,沾上芝麻。注:借助黄瓜切......

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米饭夹生怎么办

米饭夹生怎么办

在生活中,我们偶尔遇到米饭夹生的现象。如果米饭夹生怎么办呢,小编带你一起了解一下! 1.什么是夹生饭?

作为熟语使用 “夹生饭”指没熟透的饭。做饭的技艺自然很高。以物质形态去分,有干饭和稀饭;从操作层面来看,有蒸、煮、炒、焖之别。不管花样如何翻新,最忌讳的是做成半生不熟的夹生饭。它是一种米饭的另类生存状态,它介于成熟与生涩之间,游离于美艳和丑陋之外。

2、米饭夹生怎么办

1)若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。

2)饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒......

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微波炉菜谱

微波炉菜谱

一、菜谱:

微波炉可以做出各式各样的食品哦,如:微波炉烤红薯,微波炉做蛋糕,微波炉烤土豆片,微波炉版黑椒蜜汁鸡腿,微波炉做蛋挞,微波炉玉米,微波炉饼干,微波炉鸡翅,微波炉蒸鱼,豉油皇乳鸽,咸蛋蒸肉饼,沙茶肉串,佛手白菜卷,蒸三色蛋,蛋包饭,虾球粥,鲤鱼汁粥,泥鳅鱼茸粥,鲤鱼阿胶粥,黄花鱼粥,海参粥,海鲜粥,虾米芋头粥,鱼 粥,猪红粥,蒸蒜香大虾等等。

二、微波炉妙用七招

1、食品、餐具消毒 将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱,食用前再用微波炉加热一下,可以杜绝细菌的生存;市场上买回的熟食,用微波炉加热一下再食用,既可保持食物原有的风味和营养,又可将细菌全部杀灭,除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理。

2、蔬菜干燥脱水 把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软,用塑料袋包装后密封保存,食用时经浸泡即可烹饪食用,这样,就可以吃到过季的蔬菜了。

3、药物防蛀防霉 贵重中药材放在微波炉内加至温热,冷......

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豆浆机食谱

豆浆机食谱

1、五豆豆浆

制作豆浆是豆浆机最基础的作用,五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用,中老年人常引用比较好。

用料是:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。

制作方法:先将几种豆类浸泡6-16小时备用;将浸泡好的五豆装入豆浆网中,加入水;启动豆浆机十几分钟。然后将豆浆煮熟。即成。

2、绿豆浆

绿豆有清热降暑之功效,还能消除水肿,润喉止咳,明目降压。

所需材料:绿豆80克、白糖50克、清水适量(用料也比较简单)

制作方法:将绿豆洗净,浸泡6-16小时备用;将泡好的绿豆放在豆浆机网罩中,杯体加入清水。启动,十几分钟之后将豆浆煮熟即可。里面的残渣还能用作绿豆沙之用。

3、黑芝麻豆浆

喜欢喝芝麻豆浆的朋友可以试试黑芝麻豆浆,有乌黑养发,解表清热,滋养身体的作用哦。

用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量

制作方法:将黄豆、花生浸泡6-16小时备用;将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆......

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高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮,等有气压的时候开始用小火煮。

高压锅炖排骨的做法:

1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料。

3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

温馨提示:

1、高压锅的使用方法:

(1)、使用前检查密封圈,气阀,和高压帽是否完好,正常。

(2)、高压锅加水要高出材料2/3,但不能高出锅内壁的标尺。

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猪肚怎么洗

猪肚怎么洗

猪肚可以做出很多美味,但是清洗猪肚是件很麻烦的事,下面小编介绍几个小方法希望可以帮到大家。

清洗猪肚的方法:

1、用植物油清洗。剖开猪肚,清理好所附的油及其他杂物,淋上一汤勺植物油,然后彻底的正反面反复揉搓,最后用清水漂洗几次,这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭,还可让猪肚洁白光滑。

2、先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面,然后用冷水冲洗。再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状,一边用手搓洗一边用水稀释,这样使其脏物容灾面糊里,猪肚两面都如此搓洗,这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。

3、用盐清洗。剖开猪肚,用约10克盐均匀的撒在猪肚两面,然后正反面反复揉搓,以此方法重复两三次,最后用清水冲洗,切忌一定要用清水多冲洗几次,不然做成成菜时会咸。

4、用醋清洗。因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色,醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物,这个方法也很不错。


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牛肚怎么洗

牛肚怎么洗

很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢?小编带你了解一下。

清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!

具体牛肚的清洗方法:

1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

购买牛肚时如何鉴别牛腩质量:

牛肚即牛胃,牛肚中运用最广的为肚领和百叶,在购买牛肚的时候要特别注意鉴......

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拔丝山药

拔丝山药怎么做好吃

山药不只是可以煲汤喝,山药同样可以用来做菜,其中拔丝山药就是一种,那么拔丝山药怎么做好吃呢?

首先将山药洗净,去皮后切成滚刀状,泡入提前备好的清水之中,浸泡半小时左右,之后取出,控干水分后盛入一干净大碗中。之后向碗中加入适量淀粉,搅拌均匀,使淀粉均匀地包裹住山药即可。起锅,热锅凉油,将油烧至五成热时将备好的山药加入锅中,注意,此时油温不要太高,火也不要太旺,中火慢慢煎炸即可,直至山药表面金黄色为止,之后沥干油分取出。

然后另起一锅,锅中加入少许底油,之后加入白糖,中火慢炒至白糖融化,待锅中即将有气泡冒出时将第一步备好的山药加入锅中,中火翻炒,直至炒好的白糖均匀地包裹住山药即可。最后盛出,端上桌即可食用。

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拔丝芋头

拔丝芋头怎么做好吃

芋头不只是可以做甜汤,也可以用来做好吃的菜,其中就有拔丝芋头,那么拔丝芋头怎么做好吃呢?

准备芋头半只,削皮,用制丸勺挖出,呈圆球状,准备白糖小半碗,油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟捞出。炒糖,很关键!锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动,这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦。

一般白糖最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成。

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拔丝香蕉

拔丝香蕉怎么做好吃

香蕉可以防止人便秘,经常吃的话对身体很有好处,有些人想到了做拔丝香蕉,那么拔丝香蕉怎么做好吃呢?

准备食材。将淀粉倒在盘中备用,鸡蛋蛋清与蛋黄分离。(蛋黄不用)将蛋白打匀。香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。将香蕉在蛋白液中打个滚,沾满。将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚,沾满淀粉,拍掉多余的。油烧至六成热(用手可以感觉到油温热度了)一块块放入香蕉,小心翻动下。

将香蕉炸至淡黄色,捞出沥油。(外面变脆,色略带淡黄即可)放入糖,开大火。糖汁变成淡黄,关火(这时的糖汁若用锅铲铲起滴下,会不间断流下)。然后,倒入炸好的香蕉快速翻炒,使糖汁均匀裹在香蕉上。这样的拔丝香蕉便好吃。

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爆米花的做法

爆米花怎么做

在电影院吃爆米花是非常正常的,有些人在家也想要吃爆米花,那么爆米花应该怎么做呢?

将玉米粒用清水冲洗干净 然后沥干。(一定不要洗太久)沥干之后往玉米立倒进砂糖,然后用快筷子来回搅拌均匀。开火一会儿,确定锅里没有水分之后,往锅里倒入适量的黄油和花生油,然后开慢火。此时可以往锅里倒进玉米粒了,然后用铲子来回的翻炒。然后等到有些玉米啦开始爆破,就把锅用锅盖盖上。

可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

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蛋挞

蛋挞怎么做最好吃

有些人是比较喜欢吃蛋挞的,因为蛋挞的味道真的很好吃,其中蛋挞怎么做最好吃呢?

如果有水果的话,也可以尝试做水果蛋挞。把少量的牛奶和奶油混合在一起,搅拌均匀之后,再加入少量的蔗糖,注意不要太多,一般牛奶和糖的比例在五比一左右,然后再次的进行充分的搅拌。在把鸡蛋的蛋黄取出来,加入到低筋面粉中去做蛋挞。

做蛋挞的时候预热烤箱,上下管190度5分钟,一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡,这样可以做出好吃的蛋挞。

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狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃

有些人觉得狗肉特别的香,所以平时有的时候会吃上点狗肉,还是自己做的,那么狗肉怎么做好吃呢?

红烧狗肉:首先将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。

最后把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。

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海胆的做法

海胆汤的做法大全

海胆汤的味道虽然很好吃,但很多人都不知道怎么做才行,那么海胆汤的做法大全是什么呢?

海胆汤:首先用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开,用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来,姜切片葱香菜切段,锅里加小量的水把姜倒入烧开,把海胆肉用小勺挖进锅里,放盐葱花香菜煮1分钟,小放一点鸡精即可出锅。

葫芦海胆:海胆黄和蟹黄去筋皮放碗内,加入鸡蛋黄、鲜汤、湿淀粉、精盐、鸡粉搅匀。锅内放入化鸡油,烧至四成热,将蛋黄液倒入推转,待凝固后起锅,加入西芹粒炒匀,分舀入10个大海胆的蛋面上,依次撇上鱼子酱和细葱花,将小海胆壳重放大海胆上成葫芦状,间隔摆放大条盘内一端,另一端放上点缀物即成。

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粉葛猪骨汤

粉葛猪骨汤的功效与作用

粉葛猪骨汤有很多的营养,平时可以多喝点,那么粉葛猪骨汤的功效与作用是什么呢?

猪骨中含有丰富的蛋白质,及甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸等多种氨基酸,而粉葛中还含有维生素A、维生素E、维生素D,食用能为人体补充多种所需的营养物质,还能促进新陈代谢,有增强免疫的功效,常喝粉葛猪骨汤能增强机体抗病能力,尤其适合营养不良、体质虚弱的人食用。

保护肝脏是粉葛猪骨汤的重要作用,它使用的粉葛是是一种中药材,它能提高肝脏的再生能力,肝脏的解毒功能,除此以外,它还能促进胆汁分泌,减少脂肪在人类肝脏部位堆积,对人类高发的肝硬化和脂肪肝都有明显的预防和缓解作用。

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杜仲猪腰汤

杜仲猪腰汤的功效

杜仲猪腰汤的营养非常多,但是很多人不了解,杜仲猪腰汤的功效是什么来的呢?

杜仲猪腰汤可以补益肝肾、强腰壮骨,食用猪腰有减肥的作用,同时还可以改善我们的体质,因为猪脚里面含有非常丰富的各种物质,这些物质可以有效的改善很多的症状,补充身体里需要的很多物质,同时它的使用方法也非常多,可以用来炒、炸、炝、拌、做法非常简单。

而且杜仲炖猪腰子有很好的补肾功效,我们采用了杜仲来搭配猪腰子为的就是能够起到养肾补肾的功效,杜仲炖猪腰子可以治疗阳痿和遗精,有利于增强人的性欲。

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冬瓜海带汤

冬瓜海带汤的功效

冬瓜海带汤在夏天的时候喝是非常好的,但是很多人不知道,冬瓜海带汤的功效是什么呢?

平时适当的喝一些冬瓜海带汤,不但具有非常好的减肥的作用,还能够提高身体的免疫力,在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的效果。是非常好的一款养生保健汤品。

海带中含有大量的纤维素,纤维素能推动肠道的蠕动,有利于清除肠道内的废物和毒素,而冬瓜含有多种维生素、矿物质,还含有大量的膳食纤维,能促进胃肠功能,有利于食物的消化,常喝冬瓜海带汤能缓解便秘症状。

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当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤配方

当归生姜羊肉汤在秋天的时候喝是最好的,很多人不清楚,当归生姜羊肉汤配方是什么呢?

羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

一般准备当归三两(90克)、生姜五两(150克)、羊肉一斤(500克)。

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爆炒蛏子

爆炒蛏子怎么做

爆炒蛏子的味道还是相当不错的,但很多人自己做反而不会,那么爆炒蛏子怎么做呢?

首先蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末,蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水,倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入线椒翻炒半分钟炒出香味,倒入蛏子翻炒一分钟,倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟,倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀,倒入香葱末,翻炒均匀,关火即可出锅。

注意调料可根据个人喜好调整;生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱都有咸味,所以蛏子出锅前不用放盐了。

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韩国海带汤的做法

韩国海带汤的家常做法

韩国海带汤的味道会比较特别,而且是韩国当地的家常菜,那么韩国海带汤的家常做法是什么呢?

用清水把海带搓洗干净之后切成片。切好的海带放入碗里加半勺汤酱油或酿造酱油拌一下放在旁边。牛肉、大蒜切片。热锅放少量油。这是在做汤哦,不是炒菜哦,油不要放多了啊。放入切好的肉片和蒜片在加上半勺汤酱油,用中火炒1分钟。

把腌过的海带放进去再炒2分钟。倒入少量水再炒3分钟。差不多1/3碗的水。再倒3碗水进去,放入盐和味精调整咸淡。盖上锅盖中火煮15分钟,转小火再煮15分钟。味道鲜美的韩国海带汤就做好了。

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蚝油生菜怎么做

蚝油生菜怎么做好吃

蚝油生菜属于比较常见,而且很容易做的家常菜,那么蚝油生菜怎么做比较好吃呢?

生菜择去老叶,清洗干净。烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

注意生菜一定要经过焯水这一步骤最后才不会出太多的水,绰烫的时间要短,生菜稍微变软即可。

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河蚌豆腐汤的做法

河蚌豆腐汤的做法大全

河蚌豆腐汤做汤的话是非常有营养的,但也要会做才行,那么河蚌豆腐汤的做法大全是什么呢?

河蚌让摊贩帮忙处理好,回家先用清水冲洗一下,抓一把盐,揉搓河蚌去除粘液,再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸,用清水冲洗后切片。青菜洗净后切成段。锅里烧水,撒一点盐,水开后,把豆腐切块放入锅里焯烫捞出。锅里倒油,爆香葱姜,把河蚌放入锅里煸炒。等河蚌体积明显缩小,倒入料酒。

放入咸肉一起煸炒,煸炒至咸肉变色。葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。把焯好切好的河蚌下锅,炒。煮30分钟后加豆腐即刻出锅。

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荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠的做法

荷兰豆炒腊肠是比较常见的家常菜,当然不是每个家庭都会做的,那么荷兰豆炒腊肠的做法有哪些呢?

荷兰豆洗净去筋,腊肠斜切成薄片,大蒜切成末待用。热锅放入大蒜末炒香,然后放入腊肠片炒至弯曲,再放入荷兰豆翻炒,可以加一点点水,锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味,出锅即可食用。

注意荷兰豆焯水时间不宜过长,一分钟左右即可,这样可以保持脆嫩口感。腊肠炒制过程中会出油,所以不必放太多的食用油。

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荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉窍门

荷兰豆炒腊肠做的好吃是有一定的窍门的,那么荷兰豆炒腊肠的窍门是什么呢?

荷兰豆一定要熟透在食用,如果怕炒不熟你也可以先将荷兰豆用水焯一下,然后再炒也是可以的。腊肉要煸炒出油防止油腻,而且腊肉本身有咸味,所以不用在放盐了。

焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油,可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。炒菜时加入家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜,与老腊肉的醇厚香浓交相辉映会带来鲜爽怡人、醇香的口感。

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荷兰豆炒肉

荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆炒肉味道虽然不错,但很多人都不会做,那么荷兰豆炒肉的做法是什么呢?

首先将瘦肉切片,切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀,将荷兰豆去茎,红甜椒切小菱形状,锅中放油烧热放入姜片,倒入肉片炒至变色盛入碗中,锅中不要再加油了,直接用炒过肉的油来炒红甜椒,红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒,荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片,加入盐,糖,少量生抽,再翻炒一会就可装盘。

注意在做荷兰豆炒肉的时候,放入荷兰豆后可以改中火炒,以免过火。

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荷兰豆的营养价值

荷兰豆的营养价值及功效

荷兰豆的营养是相当丰富的,但很多人都不知道,荷兰豆的营养价值及功效是什么呢?

荷兰豆营养价值丰富,食用后可起到美容、保健功效,其口感极佳,味道鲜美,有机元素丰富,也可适合中老年人食用,能强健脾胃,并改善肠道消化机能,抗衰老效果极强。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。

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荷兰豆的做法大全

荷兰豆的做法大全家常

荷兰豆虽然能做成很多的菜,很多也是常见的家常菜,但很多人不清楚,荷兰豆的家常做法大全是什么呢?

凉拌荷兰豆:把荷兰豆凉拌着吃,也是比较具有风味的一种吃法,首先准备是先适量的荷兰豆,将其全部清洗干净以后放到碗里面沥干水分备用;准备一口锅在锅里面放入小半锅水,将水烧开以后,把荷兰豆放进去,煮五分钟以后捞出来,再把它放到碗里面,放凉后加入食用油和食用盐,搅拌均匀后放凉食用。做好的凉拌荷兰豆,口味特别的清香,而且能够增进食欲。

荷兰豆炒腊肠:荷兰豆去豆筋清洗干净,腊肠斜刀切薄片,葱切花,蒜切片备用。锅中烧水,加少许盐,滴两滴豆油,(这样焯水后的荷兰豆颜色更加鲜亮)水烧开后,放入荷兰豆焯水,水再次烧开,控水捞出。锅中加油,放入葱花蒜片大火爆出香味儿,放入荷兰豆、切好的腊肠,加少许鸡精翻炒均匀即可。腊肠本来就是咸的,所以炒的时候就没有放盐,根据自己的口味来。

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荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉的做法

荷叶粉蒸肉融合了荷叶的清香和肉的香腻,非常好吃,那么荷叶粉蒸肉的做法是什么呢?

带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张、辣椒粉一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,进行搅拌,让肉充分抹上味。

再准备香米一碗,加入少许花椒。热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄。将炒好的香米与辣椒粉混合研磨。将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸,先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右即可出锅。

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椰子鸡

正宗椰子鸡的做法

椰子鸡的味道让人非常难忘,很多人也喜欢吃,但要吃正宗的才好,那么正宗椰子鸡的做法是什么呢?

首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开,倒出椰子水,然后将椰肉用小刀取出,备几颗红枣和些许枸杞。

然后准备砂锅,将鸡肉倒进去,加入清水,待水滚烫,用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水,椰肉,红枣。大火烧开,转最小火,小火慢炖1.5-2个小时。关火前五分钟,加入事先准备好的枸杞,加入食盐,烹煮一会即可出锅。

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香菇油菜

香菇炒油菜正宗的做法

香菇炒油菜看起来非常的简单,但是要做好也是有方法的,那么香菇炒油菜正宗的做法是什么呢?

鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段。葱姜切沫,蒜切丝。锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。

香菇炒油菜是一道简单又好吃,又有营养的家常菜,清香爽口,味道鲜美,色香味俱全。香菇的营养丰富,被视为“菇中之王”,据有关资料显示:“香菇中含有一种B-葡萄糖苷酶”,经试验,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。

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咖喱饭

咖喱饭怎么做好吃

咖喱是从西方那边传过来的一种调料,深受很多人的喜爱,那么咖喱饭怎么做好吃呢?

不要提早加鸡块,在做咖喱的时候,大家应该要注意,鸡块不要加的太早,因为在做咖喱的时候还有很多的食材,比如土豆、胡萝卜等等,如果一开始就把鸡块加进去的话,可能会让鸡块炖出来的味道太老,做出来的咖喱饭就不好吃,一定要确保鸡肉的口感鲜嫩。

一般咖喱块里面已经有很多调味品了,无须额外添加,以防过咸。而且 加入咖喱块后,一定要锅不离人,时时搅拌,以防糊底。

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口味虾

口味虾怎么做

虾的营养价值是非常高的,其中有个口味虾的味道是相当不错的,那么口味虾应该怎么做呢?

小龙虾去头,去虾线,除腮,用小刷子一个一个刷虾肚子,处理好的虾,晾干水分,用剪刀剪开虾背(俗称开背),这样小龙虾更容易入味,也方便剥壳。紫苏叶洗净备用,准备好要用的调料。

锅中倒入宽油,烧至微微冒青烟,把准备好的虾倒入锅中爆炒,炒虾过后的底油用来把调料炒香,大火收汁,锅中可以留少许汤汁,再加入十三香,孜然粉,盐,鸡精,白糖调味即可出锅。

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鹿茸怎么吃

鹿茸怎么吃效果最好

鹿茸是非常补身体的,在平时的时候不宜吃太多,那么鹿茸怎么吃效果最好呢?

鹿茸泡酒。用来泡鹿茸的酒呢酒精浓度最好高些,这样便于让鹿茸的药性充分溶解在酒中,吃了才有效果,一般是50到70度左右吧。这种方法便于储存,放的久一点也没事,不过记得喝前要摇一摇哦,这样才能让有效成分充分溶解在酒水中。

鹿茸不单是一种滋补食材,更是一种中药材,平时人们服用时可以把它研成细末,装入到胶囊中,直接用温开水送服,这样能让鹿茸发挥最好的药用功效,也能让人体吸收它含有的多种营养,可以达到最理想的保健效果。

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可乐鸡翅怎么做

可乐鸡翅怎么做

鸡翅的一种做法叫做可乐鸡翅,深受人们的喜爱,可是可乐鸡翅应该要怎么做呢?

首先把鸡翅清洗干净,划花刀。加入蚝油、酱油、盐、料酒、姜,腌制鸡翅。(天气炎热,最好放入冰箱,避免发臭。腌制半个小时左右),在锅里加入适量油,把腌制过后的鸡翅放入锅中两面煎黄。把刚才腌制的调料一起倒入,加入可乐,大火烧开,然后收汁 !

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾怎么做好吃

很多人吃小龙虾都喜欢吃麻辣口味的,因为觉得麻辣口味的好吃,那么麻辣小龙虾怎么做好吃呢?

买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐,然后换清水,再加适量的白醋,这个过程会发现水的颜色变得特别的浑浊,最后再清洗两遍。起锅烧油把干辣椒,葱,大蒜,香叶放入锅中,爆香!(油要多放一些,辣椒要大火爆香)再放入豆瓣酱,再进行翻炒,爆出香味!

把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒!如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒!继续翻炒。锅中再倒入啤酒,尽可能不要太少,入适量的耗油,盐,不要盖锅盖煮20分钟左右哦!装盘撒上香菜即可出锅。

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毛豆怎么煮

毛豆怎么煮好吃

有些人很喜欢吃毛豆,有些人则不喜欢,这个是因人而异的,那么毛豆怎么煮好吃呢?

五香毛豆:毛豆煮成五香毛豆也特别好吃,在制作时需要准备些毛豆,一千克,食用盐适量,还要准备适量的八角和桂皮以及干辣椒,另外再准备十个小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗干净,把所有的调味料放在一块纱布袋中制成料包,和洗好的毛豆,一起入锅加清水煮开再煮15分钟关火,半小时以后取出就能食用。

注意在煮水的过程中,可以处理毛豆,为了毛豆能更加入味,需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉,这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下,但是不要剪得过大,否则很容易让里面的豆子掉出来,也会变得很咸的。

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魔芋的做法

魔芋怎么做好吃

魔芋像极了粉丝 ,但不是粉丝,而且魔芋要会做才好吃,那么魔芋怎么做好吃呢?

酸菜烧魔芋:备好食材:魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜;魔芋洗净后切成条状;酸菜洗净,挤干水分,切碎;老姜、大蒜、小葱分别切末;锅里倒入清水烧开,放入魔芋煮几分钟,捞出,沥干水分;炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;放入郫县豆瓣酱炒香后,放入酸菜炒香;调入适量清水,再调入姜末,蒜末;以及适量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;魔芋煮熟并煮至入味后,调入适量鸡粉;翻炒均匀,起锅撒葱花。

魔芋稻禾包:1.魔芋丝放入滚水中汆烫约?分钟后,捞出沥干水分备用。

2.将作法1的魔芋丝与所有调味料拌匀,填入稻禾豆皮内。

3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黄瓜丝、海苔香松即完成。

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目鱼

目鱼是什么鱼

目鱼属于鱼类的一种,但是鱼类实在是太多了,那么目鱼是什么鱼来的呢?

目鱼,津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一。

目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素,对血液循环有利,对心血管系统也有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常好的食疗食物。

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泡椒凤爪

泡椒凤爪怎么做

凤爪的做法有很多,比较常见的做法是泡椒凤爪,那么泡椒凤爪应该怎么做呢?

煮凤爪的时间不能太长,做泡椒凤爪的时候一般要先把鸡爪放进清水里面煮,但是要注意控制好煮鸡爪的时间,煮鸡爪的时间一定不能够太长了,煮的时间太长就有可能会让凤爪口感特别老,会让做出来的泡椒凤爪没有一点嚼劲,一般把鸡爪放进清水里面,水开了以后就可以把凤爪给捞出来了。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒,花椒和姜在煮的时候会散发出香味,而且可以到去腥去油腻的作用。最后保鲜膜包上就好啦,可以包好放空调房里,泡到明早就可以吃啦!有的人会泡2小时左右,但是泡的时间长点更加入味!

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沙参麦冬汤

沙参麦冬汤怎么做

沙参麦冬汤制作起来虽然不难,但还是有很多人都不会做,那么沙参麦冬汤应该怎么做呢?

准备好老鸭、猪肉、玉竹、桂圆、陈皮、沙参、麦冬和老姜,先把老鸭和瘦肉清洗干净切成方块,然后将其他的材料浸泡十分钟取出来,再将老鸭和猪肉放在煲汤到烧开去掉上面的浮沫,放入其他材料用中火煲两个小时加入盐调味即可。

沙参麦冬汤制作很简单,因为想要保留它更多的营养价值,所以在制作的时候,并不会花费太长的时间,而且在促进人体营养吸收上,它也都是有着很大的帮助作用哦!

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糖醋带鱼

糖醋带鱼最好吃的做法

糖醋带鱼的味道是很不错的,但是也要会做才行,那么糖醋带鱼最好吃的做法是什么呢?

带鱼去掉内脏后,洗干净,切成小段备用,将切好的带鱼放到碗里,加入少许盐、一勺料酒腌制15分钟左右,再倒入适量干淀粉抓匀,锅里倒油,油快熟时放入带鱼炸至金黄,先用大火再转中火,炸好后捞出,控油,底油留用,倒入切好的葱姜翻炒,炒出香味,再倒入四勺醋、三勺糖、一勺料酒、两勺生抽和五勺水,煮开,再将炸好的带鱼倒入,大火煮开后,改小火焖煮5分钟左右,至汤汁浓稠即可出锅。

做带鱼时好多人会把带鱼身上那层银色的鳞洗掉。其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪不但具有降低胆固醇的功效,还有美容秀发的作用。

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乌鸡汤

乌鸡汤怎么炖最有营养

乌鸡本身就是非常有营养的,而很多人都喜欢喝乌鸡汤,那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢?

乌鸡和黄精以及陈皮等中药材搭配在一起,炖着吃也特别好,因为这样炖出的乌鸡汤味道鲜美,滋味诱人,而且营养价值特别高,人们食用以后,既能吸收丰富营养,又能补血美容,而且能缓解体虚,强壮身体,它特别适合那些身体虚弱和体弱多病的人群食用。

乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用,而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

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西葫芦饼

西胡芦饼怎么做好吃

很少有人吃过西胡芦饼,因为西葫芦在生活中并不常见,那么西胡芦饼怎么做好吃呢?

西葫芦擦成丝,放适量盐腌制片刻出水,根据水的量加入适量面粉搅拌成糊状,放入加有虾皮的鸡蛋液中,以鸡蛋液包裹在西葫芦上不流下为宜。最后将西葫芦放进锅中煎至金黄即可食用,煎时用筷子翻动一下,不要用太多油,以免口感油腻。

西葫芦是一道大众菜,夏秋时节,物美价廉,是不可多得美食,一般人群均可食用,含钠盐较低,糖尿病患者可以多食、常食,但脾胃虚寒的人应少吃。

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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋怎么做

很多人在吃炒鸡蛋的时候喜欢加点东西进去,其中虾仁就是一种,那么虾仁炒蛋应该怎么做呢?

虾仁洗净后,用醃料:太白粉水、盐、米酒醃制约10~15分钟。切青葱末备用,热油后加入醃制好的虾仁拌炒至8分熟,捞起备用。打好两颗蛋,放入原锅拌炒至5分熟,再加入虾仁中,起锅前加入青葱末及少许盐巴调味(因为有调味醃制也可以不加)就完成了美味的虾仁炒蛋!

虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。

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淮山排骨汤

淮山排骨汤的做法

在广东的家庭,很多在夏天的时候都会喝上淮山排骨汤,那么淮山排骨汤的做法有哪些呢?

1:把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净;

2:把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出;

3:汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。

4:大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了。

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

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